Protein ki khoj kisne ki: प्रोटीन के बारे में आप सभी ने कई बार सुना होगा। खासतौर पर यदि आप विज्ञान के छात्र रहे होंगे तो आपके लिए प्रोटीन बेहद आम सी बात रही होगी। क्योंकि प्रोटीन का हमारे शरीर में बेहद ही अहम योगदान होता है। बिना प्रोटीन के हम किसी भी शरीर की कल्पना तक नहीं कर सकते हैं।
लेकिन यदि आप अभी तक नहीं जानते हैं कि प्रोटीन की खोज किसने की थी तो हमारे इस लेख को अंत तक पढि़ए। अपने इस लेख में हम आपको प्रोटीन की खोज और प्रोटीन के बारे में कुछ अन्य जानकारियां साझा करेंगे।
प्रोटीन क्या होता है?
प्रोटीन एक तरह का अमीनो एसिड होता है जो कि खाने पीने की चीजों में और अन्य चीजों में पाया जाता है। इसका काम ये होता है कि हमारे शरीर में जो भी मांसपेशियां बनती हैं उन्हें बनाने में प्रोटीन का सबसे महत्वपूर्ण योगदान होता है।
बिना प्रोटीन के हमारे शरीर की बनावट होती ही नहीं है। इसीलिए कहा जाता है कि यदि किसी इंसान को पतला या मोटा होना है तो उसमें प्रोटीन सबसे अहम भूमिका निभाता है। साथ ही यदि किसी को सॉलिड बॉडी बनानी है तो प्रोटीन के बिना उसकी भी कल्पना नहीं की जा सकती है।
प्रोटीन हमारे शरीर को कैसे उर्जा देता है?
प्रोटीन को हमारे शरीर का एक तरीके से ‘ऊर्जा बैंक’ कहा जाता है। क्योंकि यदि शरीर की सारी ऊर्जा नष्ट होने लगती है तो शरीर ऊर्जा लेने का काम प्रोटीन ही करता है। आइए शरीर के अंदर ऊर्जा प्राप्त करने के कई तरीकों की जानकारी देते हैं।
एनर्जी का पहला स्त्रोत
हमारे शरीर में ऊर्जा का पहला स्त्रोत कार्बोहाइड्रेट होता है। जो कि हमें तुरंत एनर्जी देने का काम करता है। इसकी मदद से आपके शरीर को तुरंत ऊर्जा मिल जाती है। इस तरह की ऊर्जा का प्रयोग खासतौर पर वो लोग करते हैं जो कि कहीं घूमने या दौड़ने जाते हैं। क्योंकि उन्हें तुरंत एनर्जी चाहिए होती है। इसलिए वो इस तरह की ऊर्जा से एनर्जी प्राप्त करते हैं।
एनर्जी का दूसरा स्त्रोत
यदि हम एनर्जी का दूसरे स्त्रोत की बात करें तो इसमें फैट (Fat) का नाम आता है। फैट को आम भाषा में चर्बी के नाम से जाना जाता है। यदि शरीर को कार्बोहाड्रेट से एनर्जी नहीं मिलती है तो शरीर खुद ही फैट को एनर्जी के रूप में बदलता रहता है और उससे शरीर को ऊर्जा देने का काम करता है।
एनर्जी का तीसरा स्त्रोत
यदि शरीर को लगता है कि कहीं से ऊर्जा नहीं मिल रही है तो शरीर अपने अंदर मौजूद प्रोटीन को ही तोड़कर ऊर्जा के रूप में प्रयोग करने का काम करता है। जिससे कहा जाता है कि प्रोटीन को ऊर्जा का एक तरह से बैंक होता है। यानि जब शरीर के पास ऊर्जा का कोई भी स्त्रोत नहीं होता है तो शरीर उसी प्रोटीन को ऊर्जा में बदलने का काम करता है।
प्रोटीन की खोज किसने की थी?
यदि हम बात करें कि प्रोटीन की खोज किसने की थी तो आपको बता दें कि प्रोटीन की खोज Gerhardus Johannes Mulder, एक डच रसायनज्ञ ने पहली बार 1837 में प्रोटीन की खोज की थी। हालांकि, प्रोटीन का नाम 1838 में Jöns Jacob Berzelius के द्वारा दिया गया था। इनकी इस खोज के लिए उन्हें रसायन विज्ञान के क्षेत्र में नोबेल पुरस्कार भी दिया गया था। क्योंकि यह खोज उस समय अपने आप में बेहद अहम थी।
प्रोटीन किन चीजों में पाया जाता है?
यदि हम बात करें कि प्रोटीन किन चीजों में पाया जाता है तो आपको बता दें कि प्रोटीन शाकाहारी और मांसाहारी दोनों चीजों में पाया जाता है। इसमें मछली, मांस, मुर्गा, घी, दूध, लस्सी, पनीर आदि में मुख्य रूप से पाया जाता है। इसके अलावा वनस्पति तेल भी प्रोटीन का एक अच्छा स्त्रोत है। जो इंसान इन चीजों का नियमित तौर पर सेवन करता है। उसके शरीर में कभी प्रोटीन की कमी नहीं होती है।
प्रोटीन हमारे शरीर के लिए क्यों जरूरी है?
यदि हम प्रोटीन की खोज किसने की थी को जानने के बाद बात करें कि प्रोटीन हमारे शरीर के लिए क्यों जरूरी है तो हम आपको बता दें कि यदि आप लंबे समय तक जीवन जीना चाहते हैं और चाहते हैं कि आपका शरीर देखने में एकदम आकर्षक लगे और आपके शरीर में किसी तरह की कमी ना हो तो उसके लिए प्रोटीन बेहद जरूरी है। बिना प्रोटीन के आप कभी एक आकर्षक शरीर नहीं बना सकते हैं।
FAQ
प्रोटीन की खोज किसने की थी?
प्रोटीन की खोज Gerhardus Johannes Mulder, एक डच रसायनज्ञ ने पहली बार 1837 में प्रोटीन की खोज की थी। हालांकि, प्रोटीन का नाम 1838 में Jöns Jacob Berzelius ने दिया था।
प्रोटीन किन चीजों में पाया जाता है?
प्रोटीन शाकाहारी और मांसाहारी दोनों तरह की चीजों में पाया जाता है। जैसे कि मांस, मछली, मुर्गा, दूध, दही, दाल और पनीर आदि।
प्रोटीन हमारे शरीर में क्या काम करता है?
प्रोटीन शरीर की मांसपेशियों को मजबूत बनाने और उन्हें सही आकार देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाने में काफी मदद करता है।
प्रोटीन ना लेने से क्या होगा?
यदि हम जरूरत के अनुसार प्रोटीन नहीं लेंगे तो हम पाएंगे कि हमारे शरीर की मांसपेशियां सिकुड़ गई हैं। जिससे हम कमजोर से दिखाई देंगे।
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Conclusion
आशा है कि अब आप समझ गए होंगे कि प्रोटीन की खोज किसने की थी। इसे जानने के बाद आप ये भी समझ गए होंगे कि प्रोटीन हमारे शरीर के लिए कितना महत्वपूर्ण है। साथ ही ये किन किन चीजों में पाया जाता है। इसे जानने के बाद हम बस आपसे यही कहेंगे कि आप भी रोजाना अपनी डाइट में भरपूर प्रोटीन लीजिए। ताकि आप हमेशा स्वस्थ रहें।
